Pâte brisée
Ingrédients : 250 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel 1 jaune d'œuf de l'eau Préparation : Disposer la farine en fontaine....
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Aurore Doignies
3 sept. 2022
Tarte tatin aux pommes
C'est de saison ! Recette testée et plus qu'approuvée :) Un petit goût de cannelle (facultatif, mais si bon) qui fait toute la différence...
Aurore Doignies
13 avr. 2022
Velouté de concombres
Ingrédients 2 Concombres 2 Pommes de terre à chair farineuse 1 cuil. à café de curry quelques feuilles de menthe 1 cube de bouillon de...
Aurore Doignies
2 oct. 2021
L'île flottante
Ingrédients (4 à 6 personnes) Pour l’île : 5 blancs oeufs 20 g de sucre en poudre Pour la crème anglaise : 5 jaunes d'oeuf 60 g de sucre...
Aurore Doignies
19 sept. 2021
Bavarois aux fruits rouges
Ingrédients Pour la pâte à cigarette (facultatif, ça sert juste à "décorer" votre tour) : 20g de farine 20g de sucre glace 20g de blancs...
Aurore Doignies
28 juil. 2021
Pizza
Pâte à pizza Selon la recette de Johnny Di Francesco, champion du monde de la pizza et restaurateur de Melbourne. Attention, cette...
Aurore Doignies
20 juin 2021
Fraisier
Ingrédients Pour la génoise : 200g d’œufs 125g farine 125g sucre blanc Pour la garniture : Des fraises (500g environ) Pour la crème...
Aurore Doignies
8 mai 2021
Crumble à la rhubarbe
Crumble 260 g de farine 75 g de poudre de noisettes 7,5 g de levure chimique 75 g de cassonade 1 pincée de sel fin 125 g de beurre...
Aurore Doignies
2 mai 2021
Tarte à la rhubarbe
Ingrédients Pâte sablée aux amandes Couverture : 7 à 8 branches de rhubarbe selon leur taille 1 litre d'eau 500 g de sucre en poudre...
Aurore Doignies
17 avr. 2021
Pâte sablée aux amandes
Ingrédients 600 g de beurre 9 g sel 375 g sucre glace 120 g poudre d'amandes 210 g d'oeufs entier 1 kg de farine Préparation A la feuille...
Aurore Doignies
17 avr. 2021
Tarte au fromage blanc
Ingrédients pour une tarte de 24 cm de diamètre et 4.5 cm de haut - 400 g de pâte sablée aux amandes (voir recette) Crème au fromage...
Aurore Doignies
10 avr. 2021
Tarte ananas et noix de coco
Ingrédients 1 pâte sablée (recette, voir sur le site) 100 g de sucre roux 3 oeufs 200 g de crème fraîche liquide 150 g de noix de coco en...
Aurore Doignies
6 mars 2021
Pâte brisée
Ingrédients : 250 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel 1 jaune d'œuf eau Préparation : Disposer la farine en fontaine sur le plan...
Aurore Doignies
6 févr. 2021
Levain liquide
Comme certains le savent peut-être, je fais mon pain (bon, en fait, je ne mange quasiment RIEN en boulangerie-pâtisserie que je n'aurais...
Aurore Doignies
6 févr. 2021
Coeurs moelleux de caramel à la fleur de sel
Ingrédients (pour environ 6-7 coeurs moelleux) 200 g de sauce caramel à la fleur de sel 2 oeufs 60 g de farine Préparation 1....
Aurore Doignies
6 févr. 2021
Crème brûlée à la vanille
Ingrédients (6 personnes) 6 jaunes d'oeufs 150 g de sucre (ou sucre blond de canne) 40 cl de crème fraiche 20 cl de lait 1 gousse de...
Aurore Doignies
6 févr. 2021
Crumble d'ananas
Ingrédients (pour 4 personnes) 1 gros ananas 100 g de beurre 100 g de sucre semoule 75 g de noix de coco séchée 150 g de farine ...
Aurore Doignies
6 févr. 2021
Fraisier
selon la recette de Mercotte Ingrédients Pour la génoise : 90 g de farine 90 g de sucre 150 g d’œufs Pour le sirop d’imbibage : 100 g...
Aurore Doignies
6 févr. 2021
Irish Coffee
Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de sucre roux ou l'équivalent de sucre "candy" roux 16 cl de café fort et chaud 12 cl de "...
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