Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de sucre roux ou l'équivalent de sucre "candy" roux 16 cl de café fort et chaud 12 cl de " Irish Whiskey " 2.5 dl de crème fraîche bien froide Préparation 1/ Battez la crème en la gardant légèrement liquide. 2/ Faites fondre les sucres dans le whiskey que vous chauffez (sans le laisser bouillir !), flambez-le et verser dans les verres à Irish, complétez avec le café. 3/ Terminez en versant la crème sur le dos d’une cuillère jusqu’au bord du verre. Mon avis : un dessert "enfants non admis" mais une recette incontournable qui réchauffe les dimanches après-midi d'hiver ;-)
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