Ingrédients (pour 4 personnes) 1 gros ananas
100 g de beurre
100 g de sucre semoule
75 g de noix de coco séchée
150 g de farine Préparation 1. Préchauffez le four à 180°C. Coupez le beurre en morceaux. Beurrez un plat à gratin. 2. Nettoyez l’ananas. Coupez-le en quartiers et détaillez la chair en dés. 3. Le crumble : dans un saladier, mélangez le sucre, la noix de coco et la farine. Parsemez de morceaux de beurre froid et frottez le mélange entre les paumes des mains pour obtenir un sable grossier. 4. Étalez les dés d’ananas dans le plat et recouvrez-le de crumble. Faites dorer 25 mn à four chaud.
Servez tiède. Astuces : c’est super bon avec une boule de glace rhum-raisins ou vanille ! ;-)
Variantes : poudre d’amandes, noisettes ou biscuits secs émiettés pour remplacer la coco ; mangue, prune, fruits rouges, pommes ou poires pour remplacer l’ananas… c’est selon vos goûts !
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