Salade cajun

Ingrédients

• 120 g de riz à grains longs

• 240 g de haricots rouges en conserve

• 140 g de maïs

• 1 poivron rouge

• 2 blancs de poulet

• 2 cuillères à soupe de miel

• 4 cuillères à soupe de jus de citron

• 4 cuillères à soupe d'huile

Préparation

1. Coupez le poivron en dés.

2. Faites bouillir une casserole d’eau et plongez-y le poulet, le riz et les poivrons coupés. Au bout de 10 min, sortez le poulet et laissez-le refroidir.

3. Lorsque le riz est cuit à votre gout, égouttez-le avec les dés de poivron.

4. Coupez le poulet en dés, mélangez dans un saladier avec les autres ingrédients. Laissez ensuite refroidir.

5. Salez, poivrez et pimentez à votre gout.