Ingrédients (pour 4 personnes)
1 bûche de chèvre
12 tranches de baguette
20 tomates-cerises
1 salade verte (au choix)
4 c à s de miel
Quelques noix de pécan
3 c à s d'huile d'olive extra vierge
1 c à s de vinaigre balsamique
Fleur de sel
Poivre du moulin aux 5 baies
Un peu de ciboulette
Préparation
1. Préchauffez votre four en mode grill.
2. Coupez votre bûche de chèvre en tranches et déposez-les sur les tranches de baguette. Répartissez le miel sur le dessus. Salez et poivrez. Placez vos tartines dans le four et les sortir lorsque celles-ci commencent à griller.
3. Lavez votre salade ainsi que les tomates-cerises. Coupez vos tomates en deux.
4. Dans un bol, réalisez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, salez et poivrez.
5. Dans un saladier, mélangez la salade avec la sauce vinaigrette.
6. Faites dorer vos noix de pécan dans une poêle sans ajout de graisse.
7. Dressez chaque assiette : répartissez la salade, les tomates cerises, les tartines de chèvre et les noix de pécan grillées.
Astuce :
Pour obtenir une note "salée/sucrée", vous pouvez ajouter à cette salade des petits lardons au préalablement cuits.