Salade au chèvre chaud

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 bûche de chèvre

• 12 tranches de baguette

• 20 tomates-cerises

• 1 salade verte (au choix)

• 4 c à s de miel

• Quelques noix de pécan

• 3 c à s d'huile d'olive extra vierge

• 1 c à s de vinaigre balsamique

• Fleur de sel

• Poivre du moulin aux 5 baies

• Un peu de ciboulette

Préparation

1. Préchauffez votre four en mode grill.

2. Coupez votre bûche de chèvre en tranches et déposez-les sur les tranches de baguette. Répartissez le miel sur le dessus. Salez et poivrez. Placez vos tartines dans le four et les sortir lorsque celles-ci commencent à griller.

3. Lavez votre salade ainsi que les tomates-cerises. Coupez vos tomates en deux.

4. Dans un bol, réalisez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, salez et poivrez.

5. Dans un saladier, mélangez la salade avec la sauce vinaigrette.

6. Faites dorer vos noix de pécan dans une poêle sans ajout de graisse.

7. Dressez chaque assiette : répartissez la salade, les tomates cerises, les tartines de chèvre et les noix de pécan grillées.

Astuce :

Pour obtenir une note "salée/sucrée", vous pouvez ajouter à cette salade des petits lardons au préalablement cuits. ​​