Clafoutis aux cerises

Ingrédients :

130 g de farine

230 g de lait

35g de levain

100 g de sucre

3 oeufs

sel

1/2 c à s d'extrait d'amande

1 c à c d'extrait de vanille liquide

85 g de beurre fondu

300 à 400 g de cerises selon votre moule

Préparation :

Dans un bol, mélangez la farine, le lait et le levain.

Laissez fermenter 6 à 8 heures (ou préparer la veille au soir).

Préchauffer le four à 200°C.

Ajoutez ensuite au mélange fermenté le sucre, les oeufs et le sel et mélangez bien.

Ajoutez l'extrait d'amande, l'extrait de vanille liquide et le beurre fondu. Mélangez bien.

Dans un plat allant au four, placez les cerises puis versez le mélange par-dessus.

Faites cuire pendant environ 30 minutes (la pâte doit avoir doré et le centre être pris).