Liqueur de menthe maison

​Macération : 3 semaines

Repos : 2 mois

​Ingrédients (pour un litre)

1 gros bouquet de menthe (+/- 50 feuilles)

1 litre d'eau-de-vie à 45°

500 g de sucre en morceaux

1/2 citron non traité

Préparation​

1. Effeuillez les feuilles de menthe en éliminant les tiges, versez-les dans un bocal et recouvrez-les d'eau-de-vie. Refermez et laissez macérer 2 semaines.

2. Portez 12 cl d'eau à ébullition avec le sucre, laissez bouillir 1 minute. Versez le sirop refroidi dans la macération à la menthe, avec le zeste du demi-citron râpé finement. Refermez et laissez macérer encore une semaine.

3. Filtrez la liqueur, versez-la dans des flacons et laissez reposer 2 mois avant de déguster.

N.B. : cela se conserve très bien !